Paredes
As paredes devem respeitar as seguintes regras:
1 - Serem projectadas, construídas, acabadas e mantidas de forma a prevenir a acumulação de sujidade, minimizarem a condensação e o crescimento de bolores e facilitar a limpeza;
2 - Os materiais usados devem ser laváveis, não absorventes, não tóxicos, resistentes e impermeáveis. Podem ser usados os seguintes materiais: azulejo ou outro material cerâmico, resina epoxy, tinta lavável, tinta anti-fúngica ou inox. No caso dos azulejos deve ser dada especial atenção às juntas, que devem ser mínimas e em materiais resistentes e fáceis de higienizar;
3 - Serem lisas, até pelo menos 2 metros de altura, para serem adequadas à realização higiénica das operações;
4 - As paredes devem ser mantidas em bom estado de conservação evitando e reparando as fendas, materiais partidos, rachadelas;
5 - A junção das paredes com o pavimento e tecto, deve ser arredondada para evitar a cumulação de sujidade e facilitar as operações de higienização.
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