Abrir um estabelecimento de restauração 

   Enquadramento legislativo

   > Legislação

   > Processo de licenciamento

   > Tipos de estabelecimentos

   > Acesso ao estabelecimento

   > Livro de reclamações

   > Fiscalização

Requisitos de instalação

   Abrir um restaurante

   > Áreas de serviço

   > Cozinhas e Copas

   > Sala de refeições

   > Balcão

   > Zona de armazenagem

   > Instalações sanitárias

Requisitos do Interior de um estabelecimento de Restauração colectiva / social

> Disposição relativa das várias áreas

> Princípio da Marcha em Frente

> Lay-out e Circuitos

> Pavimentos, paredes, tectos, portas e janelas

> Iluminação

> Ventilação, Ar Condicionado e Extracção de Ar

> Tubagens e Canalizações

> Instalações sanitárias e vestiários

> Armazém de Produtos de Higienização

> Armazém de Materiais de Embalagem

Manutenção

> Plano de Manutenção

> Manutenção das Instalações e dos

   Equipamentos

> Utilização de Termómetros

> Verificação de Termómetros

Controlo de pragas

ESTUDOS E PROJETOS

Estudos e Projetos de cozinhas profissionais e áreas complementares

ARQUITETOS E ENGENHEIROS DA M F C

 

Estamos presentes no mercado desde 1989, dispomos de uma linha de serviço especialmente vocacionada para o desenvolvimento de projetos de cozinhas e áreas complementares e na instalação, manutenção e reparação de máquinas e equipamentos utilizados em cozinhas profissionais de unidades de restauração colectiva.

 

Dispomos de uma equipa técnica para realizar o levantamento das instalações, a verificação do estado dos equipamentos, das instalações, das máquinas,  das condições existentes em termos do cumprimentos das normas, regulamentos e legislação aplicável no âmbito da segurança alimentar e HACCP, segurança contra incêndios e segurança de pessoas.

Desenvolvemos soluções enquadrados com as necessidades reais de cada cliente, no cumprimentos requisitos técnicos da industria alimentar, desenvolvemos o projeto, quer de uma instalação nova, quer de uma ampliação ou mesmo quando se trata de alterações grandes ou pequenas de uma instalação de restauração coletiva (cozinhas, refeitórios, linhas de self, ... ).

Desenvolvemos a nossa atividade a nível nacional, desde a execução de obras para instalação ou modificação de refeitórios, cantinas, bares e cafetarias, passando pela montagem de equipamentos hoteleiros, instalação de máquinas e sistemas técnicos, até à manutenção e reparação de todos os equipamentos existentes nas unidades de alimentação coletiva. 

 

O nosso diferencial é a estreita colaboração com o cliente, adaptando-se às suas necessidades, desenvolvendo soluções  até obter o resultado ótimo.  Apoiamos os nossos clientes das mais diversas áreas da saúde, ensino, empresas e associações no cumprimento dos requisitos gerais e específicos da indústria alimentar, na manutenção diária dos equipamentos e das instalações, e no tratamento de não conformidades em locais onde os géneros alimentícios são preparados, tratados ou transformados.

FALE COM OS NOSSOS ARQUITETOS E ENGENHEIROS 

 

Poderá contactar de imediato o nosso escritório e conhecer os nossos arquitetos e engenheiros. Temos o maior prazer em esclarecer as dúvidas que possa ter através dos nossos formulários on-line, agendar uma visitar à sua unidade de restauração e alimentação coletiva, reunir consigo ou fornecer-lhe um orçamento para os nossos serviços.

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